Gulai Ayam Mummamia

Bahan-bahannye:-

Ayam A1 (tapi bukan e-pitt huhu)
Bawang Merah
Bawang Putih
Halia
Rempah Gulai Ba’oh
Cili Boh
Garam, Gula and Ajinomoto
Asam Keping
Kerisik (jika ada – tapi I never use that huhu)
Santan cair


Cara Pembuatannya:-

1) Panaskan minyak utk menumis (minyak jagung lagi best…)
2) Bawang merah, bawang putih and halia di blend. Sekalikan dgn rempah gulai ba’oh. Tumis…
3) Agak2 garing, masukkan cili boh… biarkan sampai cili masak. If needed tambah kan air siket but make sure cili tu masak sebab certain people perut diorg sensitive, cili tak betul2 masak kang ader yg cirit…
4) Then tambah asam keping and air siket lagi sekali dgn garam, gula and ajinomoto.
5) Masukkan ayam dulu… biarkan ayam tu sebati and empuk dgn rempah pekat tu… tutup periuk tu sepenuhnya semasa proses ini dijalankan…
6) Kacau dari masa ke semasa as kang empuk tak rata plak ayam tu
7) Bile ayam dah empuk baru masuk santan cair. Kenapa guna santan cair? Sebab kalau santan pekat diye rasa muak semacam… believe me on this as I am telling u based on my own experience… hahahahaha… bapak tak sedap bile buat santan pekat.. mcm nak muntah bile makan…
8) Then bile dah masuk santan, jangan tutup dh periuk tu… biar je diye mendidih… masukkan kentang kalau suka… then biarkan kentang tu empuk… rasa… kalau kurang ape2 tambah je laa…
9) Bile kentang dah empuk baru leh tutup api dapur dan makanlaa…

NOTE::
Proses yang sama kita guna kalau nak buat gulai daging, just bile daging empuk kite tambah air je as mak panggil tu “GULAI DAGING MATTI AIR”… huhu